谷常のお菓子

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賀正

おせち上生菓子

職人が真心を込めて作り上げる華やかな新春限定の創作和菓子です。 要予約 12 月29 日~ 31 日

花びら餅

白く柔らかい求肥餅に、風味の良い白味噌あんと牛蒡・金時人参を加え金箔をあしらった可憐な生菓子です。

春《3月~5月》

うぐいす餅

粒あん入りのお餅をうぐいす粉で包み、鶯のような形に仕上げました。 1月上旬~3月上旬

さくら餅

ほんのり桜色した道明寺でこしあんを包み、塩漬けの桜葉を巻きました。
1月上旬~4月上旬

柏餅

蓬には風味豊かなつぶあん、白には上品な味のこしあんを入れて蒸し上げ、大きな柏葉で包みました。 3 月中旬~ 6 月上旬

夏《6月~8月》

冷やし鮎

「鮎のささやき」と同じ生地で葛餅を包み込んだ夏季限定の冷たい和菓子です。6 月上旬~ 8 月下旬

水きんつば「金柑露」

金柑を加えた爽やかで上品な味わいのあんが、葛とよく合います。 6 月上旬~ 8 月下旬

水きんつば「岩清水」

ふっくらと炊き上げた粒あんを葛で包んだ、すっきりと口当たりの良い「夏のきんつば」です。 6 月上旬~ 8 月下旬

秋《9月~11月》

栗ひろい

きざみ栗をちりばめた栗あんをはさみ、可愛い栗の形に焼き上げました。 9月下旬上旬~11月上旬

お買い物かご
まる山

なめらかで香り高いクリームチーズを風味豊かな生地で包みこんがり焼き上げました。10月上旬~5月中旬

ほっくり芋

鳴門金時芋を皮ごと炊き上げたさつま いも餡が美味しい、シナモン風味のお饅頭です。9 月上旬~ 2 月中旬

お買い物かご

冬《12月~2月》

まるまるみかん

こだわりの無農薬みかんをまるまる1 個包み込んだジューシーな大福です。 12 月上旬~ 1 月下旬

しょこら餅

柔らかなお餅に生チョコを包んだ人気のスィーツ。4 つの味をお楽しみ下さい。11 月下旬~ 3 月中旬

慶事御菓子

祝い鯛

練り切り製の可愛いはね鯛と薯蕷饅頭のおめでたい詰合せです。
要予約:5 日前まで

求肥餅(紅白2 個入)

餅粉と砂糖を原料に練り上げた上質で とっても柔らかなお餅です。

薯蕷饅頭

生地に山芋を使うことにより、しっとり感のあるきめ細かな味わいの最高級饅頭です。

御赤飯

赤い色には邪気を祓う力があるとされ、赤飯は古くから吉事・凶事ともに利用されてきました。北海小豆と地元産のもち米を使用し、小豆の自然な色で艶やかに蒸し上げます。

誕生餅 (一升餅)

幸せの象徴ともされているコウノトリが育むお米「こうのとり米」を使用し、お子様の健やかな成長と、一生食べ物に困らないようにしたいと願いを込めた日本伝統の餅です。

生はね鯛 (練り切り製)

勢いよく飛び跳ねる鯛は昔から邪気を跳ね除けるとされている縁起の良い生菓子です。

弔事御菓子

四十九の餅

49 日法要時に祭壇にお供えします。宗派や地方により異なりますが、通常は1 升で49 個の小餅にさせて頂きます。

求肥餅 (青白2 個入)

餅粉と砂糖を原料に練り上げた上質でとっても柔らかなお餅です。

薯蕷饅頭

生地に山芋を使うことにより、しっとり感のあるきめ細かな味わいの最高級饅頭です。

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